Quelle est la différence entre un restaurant gastronomique et un restaurant bistronomique ?

Vous désirez expérimenter un moment de plaisir gustatif unique et riche en saveurs ? Et si vous testiez la cuisine bistronomique d’Alsace près de Haguenau, à Strasbourg ? Chez Brasserie des Vosges, vous profitez des talents de nos cuisiniers dans notre restaurant bistronomique, un concept à mi-chemin du restaurant gastronomique, mais totalement différent. Notre équipe vous invite à découvrir les distinctions entre ces deux termes pour mieux comprendre ce que nous vous offrons dans notre établissement en matière d’expérience culinaire !

Le restaurant gastronomique : l’excellence dans la cuisine raffinée

Pour pouvoir différencier un restaurant gastronomique d’un restaurant bistronomique, nous devons faire le point sur la définition-même de la gastronomie ! Cette notion réunit tout ce qui se rapporte à la cuisine, mais aussi à l’ordonnance des mets, ainsi qu’à l’art de les déguster et de les apprécier. Il s’agit donc de :

• une cuisine raffinée aux règles strictes d’art de la table ;
• un niveau d’excellence dans les ingrédients et le service.

D’une manière générale, la cuisine gastronomique dans un restaurant s’appuie sur les qualités d’un chef à satisfaire le palais des clients avec des mets d’exception. Ces derniers sont travaillés minutieusement avec des produits de qualité, ce qui justifie les prix onéreux de ce type d’établissement.

Le restaurant bistronomique : l’alternative au restaurant gastronomique

Issu de la contraction entre les termes ‘bistrot’ et ‘gastronomie’, le concept de la bistronomie a été récemment inventé. En nous appuyant sur les deux mots initialement utilisés pour créer le concept, nous devinons qu’il s’agit d’une cuisine appréciée dans un lieu plus convivial et moins protocolaire. Ce qu’elle propose ?

• Une réinterprétation des grands classiques de la gastronomie ;
• Des produits moins nobles, mais des mets tout aussi inventifs et gourmands.

Du fait de l’usage d’ingrédients de moindre qualité, les tarifs dans ces établissements sont bien plus abordables.

Où réserver pour profiter d’un bon restaurant bistronomique ?

Réservez votre table auprès de notre Brasserie des Vosges à Strasbourg près de Haguenau ! Nous vous proposons une cuisine bistronomique qui saura faire voyager vos papilles et ravir vos yeux avec des mets gourmands et à la présentation originale.