Quelles bières alsaciennes sont les meilleures pour accompagner la cuisine alsacienne ?
L’Alsace est reconnue pour son terroir, son vin et la large gamme de bières artisanales qu’elle propose. Vous souhaitez connaître les meilleures bières alsaciennes à associer à la cuisine de la région d’Alsace ? La Brasserie des Vosges, brasserie alsacienne à Strasbourg proche d’Haguenau, vous aide à y voir plus clair dans la confection de vos plats alsaciens.
Quels plats alsaciens pour accompagner les bières alsaciennes ?
Les bières alsaciennes accompagnent tous types de plats alsaciens renommés. C‘est le cas de :
- La choucroute alsacienne ;
- La flammekueche ;
- Le Munster.
Notons que la choucroute alsacienne est cuisinée le plus souvent avec des bières alsaciennes. Pour un parfait équilibre entre l’acidité de la choucroute et le gras de la charcuterie, utiliser une bière légère de type Lager est souvent recommandé.
5 bières alsaciennes préconisées pour accompagner la gastronomie alsacienne
1. Le Strisselspalt
Cette variété de houblon alsacien est certainement la plus renommée en Alsace. Le Strisselspalt se caractérise par des notes florales, citronnées et légèrement épicées. Cette variété s’utilise particulièrement dans la confection des bières alsaciennes Lager.
2. Le Barbe Rouge
Ce houblon est reconnaissable par ses notes délicatement fruitées à base de framboise ou de fraise. Très aromatique, le Barbe Rouge est conseillé pour les palais rétifs à l’amertume du breuvage.
3. Le Triskel
Le Triskel apporte une note aromatique à base de raisins, de caramel ou de mirabelle. Il est utilisé dans les bières alsaciennes Pale Ale ou des Pils.
4. Le mistral
Ce houblon est issu d’un croisement entre le Strisselspalt et le houblon américain Cascade. Les notes du Mistral sont celles des fruits exotiques, comme la mangue ou le fruit de la passion. Il offre donc un arôme très fin à la boisson, idéal pour couvrir l’amertume de la bière.
5. Aramis
Aramis se démarque par ses notes épicées, d’agrumes et de fleurs. Les bières alsaciennes Lager ou les IPA fonctionnent généralement bien avec ce type de houblon.
Brasserie des Vosges : votre bar pour vos bières alsaciennes à Strasbourg vers Haguenau
Vous recherchez le lieu idéal pour déguster un large panel de bières alsaciennes ? Venez découvrir la Brasserie des Vosges à Strasbourg vers Haguenau.
